< >

Isomalt CAS # 64519-82-0

CAS нөмірі: 64519-82-0
Химиялық формуласы: C12H24O11
Синонимдер:

ПАЛАТИНИТОЛ

күнге күйіп қалу; D-арабино-Гекситол
α-D-Глюкопираносил-1,6-D-сорбит

Сыртқы түрі: Ақ қатты

MOQ (ең аз тапсырыс саны): 1 FCL (толық контейнерлік жүктеме)

Қазір хабарласыңыз Электрондық пошта Телефон WhatsApp

Өнім мәліметтері

Isomalt CAS # 64519-82-0

Изомальт – физикалық қасиеттеріне байланысты қантқа балама ретінде қолданылатын қантсыз тәттілендіргіш. Изомальт сияқты қант спирттері аш ішекке аз сіңеді, сондықтан қандағы қант концентрациясына елеусіз әсер етеді. Изомальт төмен гигроскопиялық, табиғи дәм, грамына минималды калория сияқты басқа да артықшылықтардың кең спектрін қамтамасыз етеді және тіске қолайлы. Бұл тәттілендіргішті кез келген адам пайдалана алады, сонымен қатар ол пайдалы болуы мүмкін, өйткені ол төмен көмірсутекті диеталар мен қант диабетімен ауыратын адамдарда ішек денсаулығын жақсартады. Еуропалық Одақта изомальт азық-түлік жапсырмаларында E/E953 ретінде көрсетілген.Изомальт 2 қант спиртінің қосындысы болып табылады: глюко-сорбитол (GPS) және глюко-маннитол (GPM). Бұл иісі жоқ ақ кристалды қосылыс. Изомальт сахароза сияқты 55% қантты және ол ауызға оңай ериді, салқындатқыш әсер қалдырады.
Қосылыс салыстырмалы ылғалдылықта (85%) төмен гигроскопиялыққа ие. Изомальт суда 250 С/770 F, 25 г/100 г ерітіндіде ериді; ол этанолда аз ериді. Қосылыстың балқу температурасы 145-1500 C/293-3020 F және ол 1600 C/3200 F немесе одан жоғары температурада ыдырайды.
Бір өндіруші изомальт карамельденбейді немесе амин қышқылдарымен Maillard қоңыр әсерінен өтпейді деп санайды.

Изомальттың химиялық қасиеттері

Қайнау температурасы	788,5±60,0 °C (болжам бойынша)
тығыздығы	1,69±0,1 г/см3 (болжам бойынша)
бу қысымы	20-50℃ температурада 0-0Па
сақтау температурасы.	Құрғақ, бөлме температурасында тығыздалған
ерігіштігі	Суда еркін ериді, сусыз этанолда іс жүзінде ерімейді.
пка	12,89±0,70(Болжам бойынша)
пішін	Қатты
түс	Ақтан аққа дейін
Иіс	100,00?% бойынша. иіссіз
Суда ерігіштігі	Су: 250 мг/мл (726,09 мМ)
Тұрақтылық:	Гигроскопиялық
Косметика Құрамы Функциялар	Ылғалдандырғыш
InChIKey	Rojokksftnksjsorqnsn
LogP	20℃ температурада -4,2--3,7
CAS деректер қорының анықтамасы	64519-82-0(CAS дерекқорының анықтамасы)

Қауіпсіздік туралы ақпарат

Қауіпті кодтар	Xn
Тәуекел туралы мәлімдемелер	20/21/22-37/38-41-48
Қауіпсіздік мәлімдемелері	22-26-36/37/39-45
WGK Германия	3
RTECS	LZ4394500
HS коды	2940006000
Қауіпті заттар туралы деректер	64519-82-0(Қауіпті заттар туралы деректер)

Isomalt CAS#64519-82-0 өнім қолданбасы

Изомальт қантсыз өнімдердің құрамына оның төзімді кейінгі дәмі мен тәтті тазалығына байланысты енгізілген. Қоспаны майы аз балмұздақ, сүт және салқындатылған сусындар, асханалық қант, жуғыш тағам, нан пісіру, жүгері таңғы ас, сағыз, шоколад және кәмпиттер сияқты тағамдардың кең ауқымына қолдануға болады.
Ол сондай-ақ төмен калориялы ірімшіктерде, жеміс-жидек спредтерінде, ысталған және мұздатылған ет пен балықта, нәресте формулаларында, пастилкаларда, табамен қапталған таблеткаларда, минералды/мультивитаминді қоспалар мен джемдерде тоқырауға қарсы, глазурь және көлемді түсіретін агент ретінде қолданылады.
Изомальт кейбір тағамдардағы дәмнің берілуін арттырады. Тұтынғаннан кейін оның біртіндеп еруі осы қосылыстан жасалған кәмпиттің ұзақ уақытқа созылуын қамтамасыз етеді. Изомальт басқа полиолдармен байланысты жағымсыз салқындату әсерін қалдырмайды. Бұл сенсорлық қасиеттер оны хош иістендірілген қосымшаларға және пісірілген өнімдерге қосу үшін тамаша етеді.

Зауыт және жабдықтар көрмесі

Гардения сары #94238-00-3