Стевиозид CAS # 57817-89-7

Stevioside CAS#57817-89-7 өнімдерінің сипаттамасы

Стевиозид, стевия жапырақтарынан алынған дитерпенді гликозид, төртбұрышты өсу кезеңінде піскен жапырақтарда көп шоғырланған негізгі тәтті компонент болып табылады. Қытайдың Денсаулық сақтау министрлігі табиғи тәттілендіргіш ретінде мақұлдаған ол нөлдік калория мен табиғи сахарозаға ұқсайтын дәмді ұсынады, бұл стевияны қант қамысы мен қант қызылшасынан кейінгі әлемдегі үшінші негізгі қант көзі ретінде орналастырады. Консерванттарсыз қасиеттері үшін тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын стевия төмен калориялы, кариеске қарсы тағамдарды өндіруге мүмкіндік береді, сонымен бірге денсаулыққа пайдасы мен тұрақты даму әлеуеті үшін жаһандық танымалдылыққа ие болады.

Параметрлер

Балқу нүктесі	198°C
альфа	D25 -39,3° (c = 5,7 H2O)
Қайнау температурасы	963,3±65,0 °C (болжам бойынша)
тығыздығы	1,53±0,1 г/см3 (болжам бойынша)
FEMA	4728 | Глюкозил стевиол гликозидтері
сыну көрсеткіші	-39,3 ° (C=6, H2O)
сақтау температурасы.	Құрғақ, 2-8°С жабық
ерігіштігі	DMSO: еритін 25 мг/мл, мөлдір
пка	12,51±0,70(Болжам бойынша)
пішін	ұнтақ
түс	ақ
биологиялық көзі	Stevia sp.
Мерк	14 8810
InChIKey	ZBXBXBXFGLZBLJJXMSN
LogP	4440 (шығыс)
CAS деректер қорының анықтамасы	57817-89-7(CAS дерекқорының анықтамасы)

Қауіпсіздік туралы ақпарат

Қауіпсіздік мәлімдемелері	22-24/25
WGK Германия	3
RTECS	NZ8175000
HS коды	29389090

Өнімді қолдану  Стевиозид CAS # 57817-89-7

Өнімнің сергітетін тәтті дәмі бар, тәттілігі сахарозадан шамамен 200-300 есе артық. Жоғары концентрацияда аздап ащы дәм, ауыздағы тәтті дәм оңай жоғалмайды. Өнім сахарозаға жақын табиғи тәттілендіргіштердің бірі болып табылады. Төмен калориялы тағамдық тәттілендіргіш ретінде ол қысымды төмендетуі мүмкін. Сахарозаны алмастыратын агент ретінде ең жоғары мөлшері дәмін татқаннан кейін 1/3 аспауы керек. GB2760-86 ережелеріне сәйкес оны қалыпты өндірістік қажеттіліктерге сәйкес сұйық және қатты сусындар, кәмпиттер мен кондитерлік өнімдер үшін пайдалануға болады. Бұл өнімнің кемшілігі оның жоғары молекулалық салмағы және нашар өткізгіштігі болып табылады. Тышқандар мен егеуқұйрықтардың ауызша уыттылығы LD50> 8,2 г/кг құрайды.

Зауыт және жабдықтар көрмесі

Жылдам жеткізу уақыты

Түгендеу 2-3 жұмыс күні Жаңа өндіріс 7-10 жұмыс күні