Глицирриз қышқылы аммоний тұзы CAS № 53956-04-0

Өнім сипаттамасы Глицирриз қышқылы аммоний тұзы CAS № 53956-04-0

Аммоний глициризинаты сахарозаға қарағанда шамамен 200 есе тәтті қарқынды тәтті дәм береді. Ол әдетте ет консервілері, дәмдеуіштер, кәмпиттер, печеньелер, консервіленген жемістер және сусындар сияқты өнімдерде қолданылатын тағамдық қоспалардағы тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Моноаммоний глициризинаты бауырда стерол алмасушы ферменттерге (сілт: Химиялық кітап) күшті жақындық көрсетеді, осылайша кортизол мен альдостеронның инактивациясын тежейді. Енгізгеннен кейін ол кортикостероидтармен байланысты типтік жанама әсерлерді көрсетпей, қабынуға қарсы әрекеттерді, аллергияға қарсы қасиеттерді және мембраналық құрылымдарды қорғауды қоса, маңызды «глюкокортикоид тәрізді әсерлер» көрсетеді.

Параметрлер

Балқу нүктесі	>200°C (дек.)
Қайнау температурасы	768,56°C (шамамен бағалау)
тығыздығы	1,1846 (шамамен бағалау)
FEMA	2528 | ГЛИЦИРРИЗИН, АММОНАТТАЛҒАН (ГЛИЦИРРИЗА SPP.)
сыну көрсеткіші	49 ° (C=1,5, EtOH)
сақтау температурасы.	2-8°C
ерігіштігі	Суда аз ериді, сусыз этанолда өте аз ериді, ацетонда іс жүзінде ерімейді. Қышқылдардың және сілті гидроксидтерінің сұйылтылған ерітінділерінде ериді.
пішін	Ұнтақ немесе кристалдар
түс	Сарыдан сары-жасылға дейін
Иіс	жұмсақ
оптикалық белсенділік	[α]20/D +48±4°, этанолдағы c = 1%: су (1:1)
BRN	3897076
Тұрақтылық:	Гигроскопиялық
InChIKey	ILRKKHJEINICQ-YDYGGSECSA-N
LogP	-0.9
CAS деректер қорының анықтамасы	53956-04-0
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі	.альфа.-D-Глюкопираносидурон қышқылы, (3.бета.,20.бета.)-20-карбокси-11-оксо-30-норолеан-12-en-3-yl 2-O-.beta.-D-глюкопирануронозил-, моноаммоний тұзы- (54-95)

Қауіпсіздік туралы ақпарат

оқырман	UN 3077 9 / PGIII
WGK Германия	2
RTECS	LZ6500000
Ф	3-10
HS коды	29389090

Өнімді қолдану  Глицирриз қышқылы аммоний тұзы CAS № 53956-04-0

Аммоний глициризинаты басқа теріс зарядталған суда еритін препараттарды құрастыру үшін үлгі болуы мүмкін полиионды кешенді нанотасымалдаушыларды синтездеуде қолданылады. Әсіресе аммоний глициризинаты біріктірілген қабынуға қарсы препараттар үшін глицирриз қышқылы аммоний тұзы мия флавоноидтарынан алынған хош иістендіргіш және тәттілендіргіш болып табылады. Оның аздап мия хош иісі және қарқынды және дөңгеленген тәттілігі бар. Ол суда, глицеринде және пропиленгликольде ериді және жақсы термиялық тұрақтылыққа ие, бірақ ұзақ қыздыру кезінде ыдырауы мүмкін. Ол рН 3,5–9 шамасында тұрақты, бірақ рН 3,5-тен төмен тұнба түсуі мүмкін. Оны сусындарда, десерттерде, кондитерлік өнімдерде, сорпаларда және таңғыштарда қолдануға болады.

Зауыт және жабдықтар көрмесі

Жылдам жеткізу уақыты

Түгендеу 2-3 жұмыс күні Жаңа өндіріс 7-10 жұмыс күні