Этил ванилин CAS № 121-32-4

CAS нөмірі: 121-32-4
Химиялық формуласы: Ssah10wa
Синонимдер:

ДДСҰ; ДДСҰ
3-этокси-
3-этокси-4-гидроксибензальдегид

Сыртқы түрі: Ақ ұнтақ

MOQ (ең аз тапсырыс саны): 1 FCL (толық контейнерлік жүк)

Қазір хабарласыңыз Электрондық пошта Телефон WhatsApp

Өнім мәліметтері

Этил ванилин CAS № 121-32-4

Ванилин (4-гидрокси-3-метоксибензалдегид) (121-32-4) ваниль бұршағы сығындысының негізгі химиялық құрамдас бөлігі болып табылады. Табиғи ваниль сығындысы - ванилиннен басқа бірнеше жүздеген қосылыстардың қоспасы. Таза ванилиннің жасанды хош иістендіргіш ерітіндісі әдетте синтетикалық болып табылады. Синтетикалық ванилин және этил ванилин тамақ өнімдерінде, сусындар мен фармацевтикада хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Этил ванилин (3-этокси-4-гидроксибензальдегид; EVA, 1-сурет) қымбатырақ және дәмі күштірек. Ванилинмен салыстырғанда этил ванилинде метокси тобына (-O-CH3) емес, этокси тобына (-O-CH2CH3) ие. Этил ванилиннің ең үлкен бір реттік қолданылуы хош иістендіргіш болып табылады. Ол алдымен қалампыр майында кездесетін эвгенолдан синтезделеді, содан кейін қағаз өндірісінде ағаш целлюлозасын өңдеудің жанама өнімі - құрамында лигнин бар сульфит ерітіндісінен синтезделеді. Кейбір этил ванилин әлі де лигнин қалдықтарынан жасалғанымен, бүгінгі күні синтетикалық ванилиннің көпшілігі екі сатылы процесте мұнай-химия прекурсорларынан: ванилин, этил ванилин, гуаиаколь және глиоксил қышқылынан синтезделеді. Ваниль әлемдегі ең танымал хош иістендіргіш материал бола отырып, тамақ, сусындар, парфюмерия және фармацевтика өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Ваниль қабықтарының жоғары сұранысы мен шектеулі жеткізіліміне және олардың құнының үздіксіз өсуіне байланысты табиғи ваниль сығындыларын араластыру және бұрмалау әрекеттері туралы айтылды.

Ванильді өнімдердің негізгі фенолдық құрамдастары болып табылатын этил ванилин және ванилин тамақ пен сусындарда хош иістендіргіштер ретінде кеңінен қолданылады. Сондай-ақ синтетикалық қосылыс ретінде қолданылатын этил ванилиннің дәмі ванилинге қарағанда 2,5 есе күшті және ванилиннің көп мөлшерін алмастыру үшін пайдаланылады, өйткені ол арзанырақ және сақтау мен тасымалдауда жақсы сақталады. Этил ванилин тамақпен қабылдағаннан кейін 3-этокси4-гидроксибензальдегидке және 3-этокси-4-гидроксимандель қышқылына айналады[1].

Этил ванилиннің күшті ваниль иісі мен тәтті дәмі бар. Дәм беру күші ванильді линге қарағанда екі-төрт есе күшті. Этил ванилин 1930 жылдардан бастап тамақ өнімдерінде қолданылады; ол жеміс және шоколад иісі әсерін жақсартады. Оны қосу өздігінен шектеледі, өйткені тым жоғары деңгей өнімге жағымсыз дәм беруі мүмкін; өнім тұрақты емес. Темірмен немесе сілтімен жанасқанда ол қызыл түске ие болады және дәмін жоғалтады.

Этил ванилиннің химиялық қасиеттері

Балқу нүктесі	74-77 °C (лит.)
Қайнау температурасы	285°C
тығыздығы	1,1097 (шамамен бағалау)
бу қысымы	<0,01 мм сын. бағ (25 °C)
сыну көрсеткіші	1,4500 (бағалау)
FEMA	2464 \| ЭТИЛ ВАНИЛИН
Fp	127°C
сақтау температурасы.	+30°C төмен жерде сақтаңыз.
ерігіштігі	2,82 г/л
пішін	Жұқа кристалды ұнтақ
пка	7,91±0,18(Болжам бойынша)
түс	Ақтан аққа дейін
Иіс	10,00 % дипропиленгликольде. тәтті кремді ванильді карамель
Иіс түрі	ваниль
биологиялық көзі	синтетикалық
Суда ерігіштігі	аздап ериді
Сезімтал	Жарыққа сезімтал
Мерк	14,3859
JECFA нөмірі	893
BRN	1073761
Тұрақтылық:	Гигроскопиялық
Косметика Құрамы Функциялар	ТЫНЫШТАНДЫРУ Хош иіс
LogP	25℃ температурада 1,58
CAS деректер қорының анықтамасы	121-32-4(CAS дерекқорының анықтамасы)
NIST химия анықтамасы	3-этокси-4-гидроксибензадегид(121-32-4)
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі	Этил ванилин (121-32-4)

Қауіпсіздік туралы ақпарат

Қауіпті кодтар	Xn,Xi
Тәуекел туралы мәлімдемелер	22-36/37/38
Қауіпсіздік мәлімдемелері	26-36
WGK Германия	1
RTECS	6125000 ш.б
Қауіпті ескерту	Зиянды/тітіркендіргіш/жарыққа сезімтал
TSCA	TSCA тізімінде
HS коды	29124200
Қауіпті заттар туралы деректер	121-32-4(Қауіпті заттар туралы деректер)
Уыттылық	LD50 егеуқұйрықтарда ауызша: >2000 мг/кг, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Токсикол. 2, 327 (1964)

Этил ванилин CAS №121-32-4 өнімін қолдану

Этил ванилин хош иістендіргіш ретінде пайдаланылады, ол ванилиннен (V097500) шамамен үш есе күшті және шоколад өндірісінде қолданылуы мүмкін. Ол сонымен қатар антиоксиданттық қасиеттерге ие екенін көрсетті.

Этил ванилин – синтетикалық ванильді хош иістендіргіш болып табылатын хош иістендіргіш агент, ванилиннің хош иістендіргіш күші шамамен үш жарым есе артық. оның 50°C температурада 100 мл суда ерігіштігі 1 г. ол балмұздақ, сусындар және нан өнімдерінде қолданылады.

Зауыт және жабдықтар көрмесі

Гардения сары #94238-00-3