Лецитин CAS № 8002-43-5

CAS нөмірі: 8002-43-5
Химиялық формуласы: C42H80NO8P
Синонимдер:

l-α-фосфатидилхолин, гидрленген
l-α-фосфатидилхолин ерітіндісі
фосфатидилхолин(лецитин)(РГ)

Сыртқы түрі: Сары қатты

MOQ (ең аз тапсырыс саны): 1 FCL (толық контейнерлік жүк)

Қазір хабарласыңыз Электрондық пошта Телефон WhatsApp

Өнім мәліметтері

Лецитин CAS № 8002-43-5

Тағамдық лецитин соядан және басқа да өсімдік көздерінен алынады. Бұл негізінен триглицеридтер, май қышқылдары және көмірсулар сияқты басқа заттардың әртүрлі мөлшерімен біріктірілген фосфатидил холин, фосфатидил этаноламин және фосфатидил инозитолдан тұратын ацетонда ерімейтін фосфатидтердің күрделі қоспасы. Лецитиннің тазартылған сорттары қолданылатын фракциялау түріне байланысты әртүрлі пропорциялар мен комбинацияларда осы компоненттердің кез келгенін қамтуы мүмкін. Майсыз түрінде триглицеридтер мен май қышқылдарының басымдығы жойылады және өнімде жалпы фосфатидтік кешеннің барлық немесе белгілі бір фракцияларын білдіретін 90% немесе одан да көп фосфатидтер бар. Лецитиннің табиғи сорттарының да, тазартылған сорттарының да консистенциясы бос май қышқылы мен майдың құрамына және басқа еріткіштердің болуына немесе болмауына байланысты пластмассадан сұйықтыққа дейін өзгеруі мүмкін. Оның түсі ақшыл сарыдан қоңырға дейін өзгереді. Ол иіссіз немесе өзіне тән, аздап жаңғақ тәрізді иісі және жұмсақ дәмі бар. Какао майы мен өсімдік майы сияқты жеуге болатын еріткіштер тиканың функционалдық және дәмдік қасиеттерін жақсарту үшін жиі соя майын ауыстырады. Лецитин суда жартылай ғана ериді, бірақ ол эмульсиялар түзу үшін оңай ылғалданады. Майсыз фосфатидтер май қышқылдарында ериді, бірақ бекітілген майларда іс жүзінде ерімейді. Барлық фосфатидтік фракциялар болған кезде лецитин спиртте ішінара ериді және ацетонда іс жүзінде ерімейді.

Лецитиннің химиялық қасиеттері

Балқу нүктесі	>145°C (дек.)
тығыздығы	d424 1.0305
сыну көрсеткіші	1.4649-1.4710
Fp	57 °C
сақтау температурасы.	-20°C
ерігіштігі	хлороформ: 0,1 г/мл, аздап бұлыңғыр, сәл сарыдан қою қызғылт сарыға дейін
пішін	шешім
түс	Ашық қоңырдан сарыға дейін
Иіс	100,00% деңгейінде. жұмсақ майлы
биологиялық көзі	соя
Суда ерігіштігі	ЕМЕС
Мерк	14,5429
BRN	5209585
Тұрақтылық:	Тұрақты, бірақ жеңіл, жылу, ылғал және ауаға сезімтал. Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді.
Косметика Құрамы Функциялар	АНТИСТАТИК БЕРІ ЖАҒДАЙЫ - ЖҰМСАҚТЫРАТЫН БЕРІ ЖАҒДАЙЫ БҮТ-БҮТІ - эмульсиялаушы
Косметикалық ингредиенттерге шолу (CIR)	Лецитин (8002-43-5)
InChIKey	FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N
КҮЛІМДЕР	[P](=O)([O-])(OC[C@H](OC(=O)CCCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCC)OCC[N+](C)(C)C
CAS деректер қорының анықтамасы	8002-43-5
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі	Лецитиндер (8002-43-5)

Қауіпсіздік туралы ақпарат

Қауіпті кодтар
Тәуекел туралы мәлімдемелер
Қауіпсіздік мәлімдемелері
WGK Германия	3
RTECS	OG7565000
Ф	1-8-10
TSCA	TSCA тізімінде
HS коды	29239000
Сақтау класы	3 - жанғыш сұйықтықтар
Қауіптіліктің жіктелуі	Көздің тітіркенуі. 2 Жалын. Сұйық 2
Қауіпті заттар туралы деректер	8002-43-5(Қауіпті заттар туралы деректер)
Уыттылық	LD50 егеуқұйрықтарда ауызша: > 8 мл/кг

Lecithin CAS №8002-43-5 өнімін қолдану

Лецитин - әдетте беттік белсенді фосфатидтердің қоспасы болып табылатын эмульгатор. ол қазір соя бұршақтарынан коммерциялық түрде алынады; бұрын ол жұмыртқаның сарысынан алынған. ол маргаринде эмульгатор және шашыратуға қарсы агент ретінде қолданылады; шоколад өндірісінде тұтқырлықты азайту және какао майының құрамын 3-тен 5%-ға дейін төмендету арқылы ағындық қасиеттерін бақылайды; ол какао ұнтағы, толтырғыштар және сусын ұнтақтарында ылғалдандырғыш ретінде қолданылады; майды қайнатуға қарсы агент; және нан өнімдерінде қамырдың басқа ингредиенттерімен қысқарту қоспасына көмектесу және ауа жасушаларын тұрақтандыру үшін. әдеттегі пайдалану деңгейлері 0,1-ден 1,0%-ға дейін ауытқиды.

Факт Зауыт және жабдықтар көрмесі

Гардения сары #94238-00-3