GELLAN GUM CAS#71010-52-1

GELLAN GUM CAS#71010-52-1 өнімдерінің сипаттамасы

Геллан сағызы – микробтық ашыту нәтижесінде түзілетін полисахарид. Ол тамаша гель түзу қабілетіне, тұрақтылығына, қалыңдатқыш және суспензия қасиеттеріне ие. Ол тамақ, медицина, химия өнеркәсібі және басқа салаларда кеңінен қолданылады.

Параметрлер

тығыздығы	0,32 - 0,45 г/см3
пішін	Ұнтақ
түс	Ақ
Суда ерігіштігі	Суда ериді.
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі	Геллан сағызы (71010-52-1)

Қауіпсіздік туралы ақпарат

WGK Германия	2
TSCA	Иә
HS коды	3913900099

Өнімді қолдану  GELLAN GUM CAS#71010-52-1

Геллан сағызы – sphingomonas elodea микроорганизмін ашыту арқылы алынған сағыз. Құрамдас қанттар 2:1:1 молекулалық қатынасында глюкоза, глюкурон қышқылы және рамноза болып табылады, олар сызықтық тетрасахаринді қайталанатын бірліктен тұратын бастапқы құрылымды беру үшін бір-бірімен байланысқан. тікелей қалпына келтіру сағызды өзінің табиғи немесе жоғары ацил түрінде береді, онда екі ацил алмастырғыш, ацетат және глицерат бар. бұл формадағы гельдер серпімді және біртұтас болады. децетилденгеннен кейін қалпына келтіру ацил топтарын алып тастап, төмен ацилді форманы береді; бұл гельдер күшті және сынғыш. жалпы, суда дисперсті жоғары ацил геллан сағызы қалың суспензия түзу үшін ісінеді және қыздыру кезінде ылғалданған кезде өзінің тұтқырлығын жоғалтады. төмен ацил геллан сағызы суық суда ішінара ғана ериді және 70°C немесе одан жоғары температурада қыздыру арқылы ериді. гельдену салқындаған кезде және иондармен, негізінен кальций иондарымен әрекеттескенде жүреді. геллан сағызы иондарға сезімтал. нан өнімдері, кондитерлік өнімдер, глазурь, сүт өнімдері, сусындар және жабындар қолданылады.

Зауыт және жабдықтар көрмесі

Жылдам жеткізу уақыты

Түгендеу 2-3 жұмыс күні Жаңа өндіріс 7-10 жұмыс күні